Hummus cu ardei copți și ulei de in presat la rece

Ingrediente:

• 400 g năut fiert
• 2 ardei roșii
• 3-5 linguri ulei de in presat la rece
• Zeama de la jumătate de lămâie
• 2-3 căței de usturoi
• 1 lingură pastă de susan (tahini)
• ½ linguriță chimen măcinat (cumin)
• frunze de pătrunjel
• semințe de in

Mod de preparare:

1. Ardeii se coc într-o tigaie sau în cuptor. Se lasă să se răcească, apoi se curăță de coaja arsă și de semințe.
2. Într-un robot de bucătărie sau blender se adaugă năutul cu ardeii copți, 3-4 linguri de ulei de in presat la rece, pasta de susan, cățeii de usturoi, chimen măcinat, sare și piper după gust.
3. Se mixează totul câteva minute, până când se obține o cremă fină.
4. Se servește într-un bol, iar deasupra se pune puțin ulei de in presat la rece și se presară frunze proaspete de pătrunjel și semințe de in.

Poftă bună!